Thịt chân giò nấu giả cầy

Chân giò nấu mang cầy là giữa những món đặc sản của vùng đất Bắc Bộ. Sức cuốn hút của món nạp năng lượng này tới từ sự hoà quyện mùi vị đậm đà thân riềng, sả, mắm tôm với vị ngọt của giò heo.

Bạn đang xem: Thịt chân giò nấu giả cầy

*

Hun khói giò heo với buồn phiền mía cho đến khi dậy mùi thơm

Tiếp đó, các bạn dùng dao cạo lớp bụi bên ngoài da heo rồi bổ thành miếng vừa ăn.

*

Cắt giò heo sau khi hun sương thành miếng vừa ăn

Bước 2: Sơ chế các vật liệu còn lại

Sau đó, bạn bóc vỏ hành tím, củ sả, rửa sạch cắt thành lát nhỏ. Với gừng, nghệ, chúng ta cạo vỏ mặt ngoài, cọ sạch, bổ thành lát nhỏ.

Tiếp đến, chúng ta cho nghệ, riềng cắt lát vào cối, giã nhuyễn các thành phần hỗn hợp này.

*

Giã nhuyễn nghệ với riềng

Bước 3: Ướp giò heo

Tiếp theo, chúng ta cho giò heo thái lát vào nồi, thêm riềng, nghệ giã nhuyễn, ½ hành tím băm, mắm tôm, cơm trắng mẻ, bột ngọt, dầu ăn và một chút rượu trắng vào cùng, trộn đều. Cách làm chân giò trả cầy thơm ngon, lôi kéo là phải ướp giò heo trong khoảng khoảng 20 – 30 phút.

*

Ướp giò heo với gia vị trong vòng 20 – 30 phút

Bước 4: nấu nướng giò heo trả cầy

Sau đó, bạn bắc chảo với cùng 1 muỗng dầu ăn lên bếp, đến số hành tím còn sót lại vào phi thơm rồi cho chân giò đã được ướp vào hòn đảo đều cho đến khi giò heo săn lại.

Xem thêm:

Tiếp đến, chúng ta đổ thêm nước lọc, đậu xanh vào nồi, điều chỉnh lửa lớn. Tiến hành ninh cho tới khi đỗ xanh nở bung, chân giò chín mềm, nước trong nồi sệt lại. Cơ hội này, các bạn nêm nếm các gia vị cho vừa ăn, khuấy mọi và tắt bếp.

*

Bí quyết làm bếp chân giò mang cầy ngon là ninh cùng với lửa lớn

Bước 5: ngừng và trình bày

Cuối cùng, các bạn múc chân giò nấu giả cầy ra bát, rắc thêm cọng quế húng lên trên để tăng mùi hương vị cũng giống như trang trí bắt mắt.

Bài viết liên quan