Quán ông già tô ngọc vân

35/52, sơn Ngọc Vân, Phường Quảng An, Quận Tây Hồ, hà nội thủ đô (84-4) 38 290 560 (84-4) (84-4) 38 290 560 Giá khoảng: chưa xác định

 Ở tiếp thị có cho tới 4 quán ăn mang tên Ông già: Ông già cũ, Ông già Quảng Bá, Ông già bao gồm hiệu, Ông già chính..., nhưng người sành ăn uống chỉ muốn tìm tới quán Ông già của ông chủ Đức. Nằm sát bên bờ hồ Tây, quán khét tiếng với món ốc hấp thơm mùi hương thuốc bắc với hương sả.Khi còn là một trong quán bé dại bé, phục vụ chủ yếu hèn lượng khách hàng đến hồ tiếp thị bơi vào mùa hè, tiệm ốc hấp thuốc bắc “Ông già” vẫn chưa có tên gọi. Rồi món vàng ấy với vị dung dịch bắc quyện sánh ngày dần trở yêu cầu nổi tiếng, thì dịp đó, người chủ sở hữu đất đòi lại hàng cửa hàng để tự kinh doanh. Năm 1995, ông Đức, giữa những người làm tại quán, quyết trọng tâm xây lại tiệm mới của chính mình cùng với các bạn bè. Quán với tên “Ông già”. Vẫn với món nạp năng lượng độc đáo: ốc hấp dung dịch bắc. đầy đủ ngày đầu ông Đức ra tận cửa tiếp đón khách quen cũ, rồi fan này giới thiệu cho tất cả những người khác đề xuất vẫn thu hút quý khách hàng như xưa. Quán nạp năng lượng lại trở về vị trí độc tôn ở vùng này. Trong năm này ông nhà quán từ Sỹ Đức đã 75 tuổi. Tuy tuổi cao, không còn trực tiếp vào bếp, tuy vậy khi chuẩn bị đưa vào thực đơn một món mới, ông chỉ đạo chế biến, thẳng nếm test rồi mới “phê duyệt”. Còn những vấn đề kinh doanh, đối nước ngoài của cửa hàng đều do một tay ông đảm nhiệm.

Bạn đang xem: Quán ông già tô ngọc vân

Cũng chén ốc hấp với thuốc bắc, nhưng bằng sự cảm nhận tinh tế và sắc sảo ông khôn khéo gia sút gia vị theo ý của bản thân khiến món ăn uống trở nên đặc biệt quan trọng hơn. Miếng thịt con gà luộc ở tiệm ông khác hoàn toàn những miếng thịt con gà luộc thông thường, mới hấp dẫn người sành ăn. Thậm chí ngay cả cái tên gọi của cửa hàng cũng gợi cho tất cả những người ta nghĩ đến một điều gì đó rất thú vị, rất nghệ thuật.

Xem thêm:

Ông cho biết: “Từ khi tôi còn hỗ trợ ở tiệm ăn nhỏ ở phía trong khu vực Quảng An này, người tiêu dùng luôn call tôi là ông già ơi sở hữu cho con cháu món này. Ông già ơi làm nắm nào mà lại ngon thế. Riết rồi thành quen cứ coi kia là mẫu tên của bản thân mình và đặt đến nó là quán Ông già”.

Khi nhiều quán ông già mọc lên, ông già Đức lại thay tên quán là “Ông già thiết yếu hiệu” và nếu không cẩn thận khách ăn uống vẫn đã vào nhầm tiệm ông già làm sao đó. Quán Ông già chính hiệu ở số công ty 35 cổng hồ nước bơi tiếp thị (ĐT: 8290560), cho đây bạn sẽ được thưởng thức các món ăn với giá hợp lý. Một bát ốc hấp dung dịch bắc: 7.000 đồng. Một con cá nướng hoặc cá hấp bia giá: 80.000-95.000 đồng. Một con gà quay, nướng giá: 65.000 đồng. Đặc biệt ông già Đức luôn luôn dành riêng rẽ một phòng để tiếp khách, dìm những ý kiến phản hồi từ khách hàng.

(Theo Văn hóa - thẩm mỹ ăn uống)


*

Tôi là một người sử dụng ở Nghệ An, cách đó đã 7 năm tình cờ tôi râ thủ đô hà nội và được 1 người bạn than đưa đến quán Ông Già chính hiệu và được trải nghiệm món ốc hhấp thuốc bắc cùng món kê quay. Thật tuyệt đối khong ở đâu chê, mấy lần sau tôi ra hà nội nhưng ko nhớ nổi quán ốc đó khu vực nào, dù thời hạn dù bao gồm trôi qua nhưng mà không bao giờ tôi quên được mùi vị của món ốc ngày nào. Lần nay đi công tác tôi dành thời gian tìm hiểu trên mạng và thật vô tình điều tôi ước muốn mấy bấy lâu đã thành hiện thực sẽ là tôi sẽ tìm thấy đúng tiệm Ông Già đúng thương hiệu ngày nào. Dù muộn nhưng buổi tối nay tôi sẽ bởi mọi phương pháp tôi sẽ tìm về và hưởng thụ lại chén Ốc mà lại tôi mong ước bây lâu nay. Cảm ơn Ông Già đã mang lại tôi trải nghiệm món nạp năng lượng dân giã mà xẻ dưỡng.