Ốc Nấu Chuối Xanh Đậu Phụ

Ốc nấu chuối xanh với mùi vị dân dã, giết mổ ốc dẻo giòn, chuối bùi bùi kết hợp với thịt ba chỉ khủng ngậy và đậu hũ giòn thơm ngon, lôi cuốn đến kỳ lạ lùng. Mặc dù thế không phải ai ai cũng biết cách nấu ăn ốc chuối xanh ngon và đúng cách. Hiểu được điều đó, nội dung bài viết dưới đây đang dạy nấu tiêu hóa dễ làm với điểm 10 hóa học lượng.

Bạn đang xem: Ốc nấu chuối xanh đậu phụ

*
*
Món ốc nấu chuối xanh thơm ngon, thu hút (Ảnh: Internet)


Nguyên liệu làm cho món ốc nấu nướng chuối

Ốc nhồi: 1kgThịt ba chỉ: 200grĐậu hũ: 3 miếngChuối xanh: 5 quảCà chua: 1 quảNghệ: 1 củMẻ: 50% bát conMắm tôm: 1/2 thìa cà phêHành khô, tỏi khô: mỗi một số loại 1 củLá lốt, lá tía tô, hành láDầu ăn, giấm

Cách làm cho món ốc nấu ăn chuối xanh

Sơ chế nguyên liệu

Ốc nhồi cài về bạn triển khai sơ chế lấy thịt ốc bằng phương pháp dùng dao chặt phần đuôi ốc rồi cần sử dụng mũi dao cậy mồm ốc ra và khều mang ruột ốc. Sau đó, gạt loại bỏ đi phần màu black trong thịt ốc. Khi đã sở hữu được phần giết mổ ốc sạch sẽ rồi thì chúng ta dùng muối và giấm bóp cùng ốc tạo ra hết nhớt thì rửa sạch bằng nước. Đây là cách giúp món ốc đun nấu chuối xanh của khách hàng không bị tanh mà lại thịt ốc lại giòn dai hơn đấy. Sau đó, đem dao giảm ốc thành miếng nhỏ dại rồi ướp cùng hương liệu gia vị và hành tỏi xay nhuyễn nhỏ.

Nếu không có thời gian hoặc ngại đem thịt ốc theo cách ở bên trên thì chúng ta có thể mang ốc đi nấu chín rồi khều đem ruột. Chú ý là lúc luộc thì cho một chút ít sả cây vào cho thơm làm thịt ốc. Mặc dù nhiên, ốc được gia công lấy thịt khi còn sống thì dịp xào sẽ cho mùi vị ngon hơn, giòn hơn nhưng mà lại không biến thành dai.

*
*
Thịt ốc sau khi sơ chế (Ảnh: Internet)

Thịt ba chỉ rửa sạch mát và thái miếng vừa ăn. Hành, tỏi bóc vỏ, rửa không bẩn rồi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, xẻ múi cau. Hành lá, tía tô với lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ. Mẻ thì các bạn cho vào bát, đổ thêm nước vào, khuấy gần như cho tan với lọc mang phần nước.

Chuối xanh gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi đến chuối vào dìm với nước muối hạt pha loãng (hoặc nước trộn mẻ) mang lại chuối sạch sẽ mủ và không bị thâm đen.

Xem thêm:

Nghệ bạn gọt vỏ rồi giã nhỏ và lọc mang nước cốt.

Chế vươn lên là thịt ba rọi và đậu hũ

Thịt ba rọi bạn đưa đi áp chảo cho cháy cạnh.

Đậu hũ thì cũng cắt thành khối vuông vừa ăn, sau đó rán xoàn giòn.

Khi thịt vẫn rang cháy cạnh thì mang lại cà chua, chuối vào xào cùng, nêm thêm hương liệu gia vị muối, đường, phân tử nêm, bột ngọt làm sao để cho vừa miệng. Sau đó, cho nước mẻ thanh lọc hòa thuộc mắm tôm và nước nghệ tươi vào, thêm chút nước mang đến xâm xấp mặt thịt.

Lúc này, bạn tiến hành đun nước cho sôi lên rồi lại vặn nhỏ lửa, để liu riu cho tới khi thịt với chuối chín mềm thì chúng ta cho đậu hũ rán vào đun một thời điểm nữa. Cuối cùng, mang đến ốc vào, nêm thêm hương liệu gia vị cho vừa miệng, hâm nóng trở lại rồi để lá lốt, tía tô, hành lá cắt bé dại vào, sử dụng đũa trộn đa số lên và tắt bếp.

*
*

Món ốc nấu chuối xanh hoàn toàn có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bún phần lớn ngon (Ảnh: Internet)

Món ốc đun nấu chuối xanh tuyệt vời nhất khi đậu với chuối chín mềm, không trở nên nát, giết thịt ốc mới chín tới tới, giòn nhưng lại không dai. Nước canh có vị ngọt đậm đà, tương đối sánh, quyện lẫn mùi thơm của lá lốt với tía tô khiến cho bạn chỉ muốn ăn uống mãi ko ngừng. Đừng quên theo dõi nhà bếp Trưởng Á Âu để cập nhật nhanh gần như món ngon dễ dàng làm bạn nhé!