Cách làm tai heo ngâm mắm

Chia sẻ bí quyết và phương pháp làm tai heo ngâm trong nước mắm thơm ngon ngấm vị trên nhà. Tai heo ngâm nước mắm có tác dụng rất đối kháng giản. Vào video, CKK bật mí các tuyệt kỹ làm tai heo ngâm mắm đá quý giòn, không trở nên nổi váng, nổi vọt, bảo quản được lâu.

Bạn đang xem: Cách làm tai heo ngâm mắm

Xem đoạn clip CÁCH LÀM TAI HEO NGÂM NƯỚC MẮM NGON


*

2 dòng tai heo (chỉ phần tai)5g tiêu hạt3g hoa hồi5 cây sả20g tỏi ớt dìm chua ngọt (xem phương pháp làm tỏi ớt chua ngọt https://www.youtube.com/watch?v=RGAymOXeNnI )Nước mắm ngâm tai heo: 200ml nước mắm, 100g đường, 600ml nước lọc, 100ml giấm gạoTai heo ngâm vào trong nước mắm các bạn cũng có thể chọn cả 1 lỗ tai cũng khá được nha. Vì mình không thích ăn uống phần da, phần mỡ bên dưới nên chỉ sử dụng lỗ tai. Nếu như chỉ sử dụng 2 tổ tai như mình thì vào lượng khoảng tầm 600g - 700g nha.

CÁC BƯỚC LÀM TAI HEO NGÂM NƯỚC MẮM TẠI NHÀ


- Tai heo tải về cắt vứt ráy (nếu còn). Làm sạch lông. Rửa tai heo qua vài ba lần nước lạnh. Trộn nước muối cùng giấm để rửa tai heo, cọ lại với nước lạnh đến sạch xong để ráo.
*

- Tai heo sử dụng chỉ quấn tròn. Bắt nồi nước sôi, thả vào không nhiều củ hành tím với 2 củ sả đập dập. Mang lại tai heo vào luộc chín. Vớt tai heo ra, dìm vào thau nước rét mướt cho nhanh nguội.

Xem thêm:


*

- trộn nước mắm, đường, giấm, nước vào nồi. Nấu bếp sôi, thả vào 3 sả đập dập. Nấu ăn sôi 3 phút, tắt bếp. Cho phần tiêu và hoa hồi đã rang vào thuộc tỏi ớt dìm chua ngọt. Để nguội.
*

- Xếp tai heo vào hủ, rót nước mắm vào đầy hủ. Đậy nắp bí mật lại. Bảo quản bên ngoài, sau 2 - 3 ngày là hoàn toàn có thể ăn được.
*

- nếu muốn tai heo giòn nhiều bạn có thể luộc 25 - 30 phút. Nếu muốn ít giòn, mềm rộng thì có thể luộc 1 tiếng. Khi vớt tai heo sẽ luộc ra đề nghị ngâm vào thau nước lạnh, giúp tai heo không biến thành thâm đen.
- Phần nước mắm sau khoản thời gian đổ vào hủ vẫn dư, bắt buộc cất riêng. Để khi lấy tai heo ra, nước mắm nam ngư cạn đi đề xuất châm đầy nước mắm trở lại. Nếu không tai heo xúc tiếp với không khí những sẽ dễ hư, thấm không đều.
- Tai heo ngâm trong nước mắm bảo vệ bên ngoài nhiệt độ phòng từ là một - 2 tháng. Hủ đựng tai heo bắt buộc sạch sẽ, nếu không tai heo ngâm sẽ bị hư,